Bittermens 巧克力摩爾苦精

介紹

Bittermens巧克力摩爾苦精（Bittermens Xocolatl Mole Bitters）是美國以可可、辣椒與煙燻香料製成的特殊風味苦精，帶有濃郁的巧克力辣椒煙燻苦韻，靈感源自墨西哥傳統摩爾醬（Mole）。

基本資料

冷知識

Bittermens創立於2007年，是2000年代後期「精品苦精復興運動」中最具實驗精神的品牌之一，其Xocolatl Mole Bitters直接以墨西哥傳統「摩爾醬」（融合可可、辣椒、堅果與多種香料的複雜醬汁）為靈感，將這種「料理級複雜度」的風味濃縮成數滴即可使用的苦精，常用於梅斯卡爾或威士忌調酒中增添「巧克力辣椒」的異國風味層次。