Lustau 東印度索萊拉奶油雪利

介紹

Lustau東印度索萊拉奶油雪利（Lustau East India Solera Cream），西班牙雪利酒廠出品的特殊風格甜雪利，模擬19世紀經海運至東印度群島途中經高溫與搖晃熟成的雪利酒風格，帶有極為濃郁的葡萄乾、太妃糖與烤堅果氣息，風味比一般奶油雪利更為深邃濃縮。

基本資料

冷知識

「東印度」（East India）這個風格名稱源自19世紀的真實航運歷史——當時運往印度等東方殖民地的雪利酒桶，需經過數月橫越赤道的漫長海上航程，船艙內的高溫與持續搖晃意外地大幅加速了雪利酒的氧化熟成，商人們發現這些「繞了遠路」的雪利酒風味反而比直接陸運的版本更加濃郁深邃，於是開始刻意將部分雪利酒桶送上遠洋商船「繞行」以複製這種效果。Lustau這款East India Solera Cream便是試圖在現代釀酒廠中，透過延長熟成時間與調配比例，重現這段「航海熟成」歷史所產生的獨特濃縮風味，是少數直接以「歷史航運路線」命名並作為風味設計核心概念的酒款。