介紹
吉發甘蔗糖漿（Giffard Sugar Cane Syrup），法國老牌利口酒廠以甘蔗製成的天然糖漿，帶有濃郁的焦糖與糖蜜般風味，相較一般糖漿更具深度層次，常用於蘭姆酒調酒中強化甘蔗本源風味。
用「吉發甘蔗糖漿」調的代表調酒
基本資料
冷知識
蘭姆酒本身就是以甘蔗汁或糖蜜為原料蒸餾而成，因此在蘭姆酒調酒中使用「甘蔗糖漿」而非一般精製白糖糖漿，能在風味上形成一種「同源呼應」——糖漿中保留的甘蔗天然焦糖與礦物風味，與蘭姆酒本身的甘蔗基底相互映襯，使整杯調酒的甜味來源與基酒風味更為協調一致，而非僅是單純提供甜度的中性糖分。這種「以原料同源性思考甜味劑選擇」的概念，是進階調酒師在配方設計時經常採用的細膩手法。