杜林白苦艾酒

介紹

杜林白苦艾酒（Dolin Blanc Vermouth），法國薩瓦地區傳統白香艾酒，帶有清雅的草本花香疊加溫和甜度與淡淡的香草氣息，是Vesper Martini等需要白香艾酒的經典調酒首選之一。

基本資料

冷知識

Dolin創立於1821年，位於法國阿爾卑斯山麓的薩瓦地區，是少數仍堅持完全在法國本土（而非常見的義大利杜林）生產香艾酒的歷史品牌。Dolin Blanc的甜度介於極乾的Dry Vermouth與偏甜的Bianco Vermouth之間，這種「中間地帶」的風味定位使其在現代調酒復興運動中極受歡迎——許多調酒師認為Dolin Blanc比義式Bianco香艾酒風味更「乾淨纖細」，更能襯托基酒本身的特質。