杜林紅苦艾酒

介紹

杜林紅苦艾酒源自法國薩伏依地區，是威默斯（Vermouth）風格的經典代表。這款酒以白葡萄酒為基酒，注入包括苦艾、根莖與香辛料在內的30多種植物香草進行浸泡與調和，並加入少量紅酒與焦糖上色。其口感醇厚，帶有明顯的乾燥泥土氣息與香料甜味，在調酒中常用於馬丁尼或曼哈頓等經典雞尾酒，能賦予飲品深邃的層次與複雜的草本風味。

基本資料

冷知識

杜林酒廠由Joseph Dolin於1821年創立，是薩伏依地區歷史最悠久的苦艾酒生產商。當時當地盛產葡萄，農民常因氣候變化導致葡萄酒品質不穩，杜林透過添加草本植物來穩定酒質並延長保存期，這也成為現代威默斯的雛形。其配方經過兩百多年傳承，嚴格堅持使用30種以上的原生草本原料，保留了傳統手工釀造的細緻工藝。