糖蜜（Molasses）是甘蔗或甜菜糖精煉過程中提取的深色濃稠副產品，帶有濃郁的焦糖煙燻甜蜜和礦物質底蘊，是黑蘭姆酒和Dark & Stormy等調酒的傳統甜化和風味來源。
風味：濃郁焦糖煙燻甜蜜、礦物質底蘊（深邃複雜）
能調什麼
1 杯酒譜用到「糖蜜」
冷知識
糖蜜（Molasses）是蘭姆酒的傳統發酵原料，以「Blackstrap Molasses（黑糖蜜，最後一道精煉提取）」風味最濃烈、礦物質含量最高（富含鐵、鈣、鎂）。18世紀的「Triangular Trade（三角貿易）」中，新英格蘭以糖蜜釀製蘭姆酒，再用蘭姆酒換取非洲奴隸，再以奴隸勞動生產更多糖蜜——糖蜜的歷史承載著大西洋奴隸貿易的沉重遺產。
常見問題
糖蜜幾度？
酒精濃度 0%。
用什麼原料做的？
甘蔗或甜菜製糖副產品。
可以拿來調酒嗎？
可以，qqtaro 有 1 杯酒譜用到它，例如 寒夜黑影。