甜小茴香籽Fennel Seeds

小茴香籽（Fennel Seeds）在印度傳統文化中常作為「餐後口氣清新劑」直接咀嚼食用，這個習俗源自其所含的茴香腦（Anethole，與茴香酒中的關鍵風味物質相同）具有抗菌與清新口氣的效果。在調酒應用中，小茴香籽常被用於浸泡琴酒或糖漿，為調酒帶來介於八角與茴香酒之間的細緻草本香氣層次。