新鮮藍莓

介紹

新鮮藍莓（Blueberries），帶有清甜微酸的莓果風味和深藍紫色澤，常搗碎加入調酒中增添莓果香氣與抗氧化色澤，是夏季莓果調酒的熱門裝飾與風味來源。

用「新鮮藍莓」調的代表調酒

基本資料

冷知識

藍莓表面的白色粉霜稱為「果粉」（Bloom），是藍莓自身分泌的天然蠟質保護層，能防止水分流失並反射陽光，並非農藥殘留——這個常見的消費者誤解使許多人會過度清洗藍莓而破壞其天然保護層。在調酒中，搗碎前保留果粉完整的新鮮藍莓通常風味更佳。