介紹
墨西哥辣椒（Jalapeño），帶有中等辣度和清新的青椒草本香氣，常切片浸泡龍舌蘭或伏特加，為Spicy Margarita等辛辣調酒提供鮮明的辣度與植物香氣層次。
用「墨西哥辣椒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
哈拉皮諾辣椒（Jalapeño）的名稱源自墨西哥維拉克魯茲州的哈拉帕（Xalapa）市，是該地區的傳統特產。「Jalapeño-Infused Tequila」（哈拉皮諾浸泡龍舌蘭）是「Spicy Margarita」風潮的核心技術——將切片辣椒浸泡於龍舌蘭中數小時至數天，依浸泡時間長短可精確控制最終辣度，是調酒師控制辛辣程度最常用的技法之一。