台法夫妻歐利文創辦，2013年起自己在高雄種甘蔗，2017年正式成立台灣首座蘭姆酒廠，每桶都是single cask獨一無二，2021年SFWSC得獎、2022年ISC拿下7金5銀。
風味：用法國利穆贊/雅瑪邑、蘇格蘭艾雷、雪莉、日本水楢等各式橡木桶做風味實驗，單桶風味變化大
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
常見問題
文藝復興單桶蘭姆酒幾度？
酒精濃度 45%。
是哪個酒廠做的？
文藝復興蘭姆酒廠。
產地在哪裡？
台灣・高雄。
屬於哪一類？
蘭姆酒裡的其他產地蘭姆酒（Rum From Elsewhere）。
用什麼原料做的？
台灣自種甘蔗。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「蘭姆酒」使用，相關酒譜有 208 杯。
