介紹
杜本內酒（Dubonnet）是一款源自法國的芳香型苦味利口酒，由紅葡萄酒、奎寧、香料及藥草混合釀製而成。其色澤深紅，口感複雜，兼具葡萄酒的醇厚、奎寧的微苦與柑橘與香料的清新芬芳。作為經典的開胃酒（Aperitif），它常被單獨加冰飲用，或搭配蘇打水調製杜本內蘇打，亦是許多經典雞尾酒如「最後通牒」的重要基底。
用「杜本內酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
杜本內酒誕生於1872年，最初是為解決駐紮在阿爾及利亞的法國士兵因飲用污染水源而染病，並為了掩飾奎寧藥片的苦澀味所研發。奎寧當時被視為抗瘧疾的關鍵藥物。該酒款因被軍方廣泛採用而聲名大噪，後來更進入平民市場。二戰期間，溫絲頓邱吉爾曾大量飲用此酒以提振精神，使其成為象徵英國戰時士氣的品牌符號之一。