杜本內紅酒開胃酒

介紹

杜本內紅酒開胃酒（Dubonnet Rouge）源自1872年法國，由藥劑師約瑟夫·杜本內為了讓難以入口的奎寧劑量更適合日常飲用而創製。這款芳香型葡萄酒以波爾多紅酒為基底，融入了包括迷迭香、肉桂、丁香、月桂及金雞納樹皮在內的多種草本植物、果皮與奎寧。其風味複雜，帶有明顯的柑橘酸度、香料辛辣感以及奎寧特有的微苦尾韻，是製作古典雞尾酒或純飲的經典開胃酒。

基本資料

冷知識

傳說海明威在《流動的宴會》中描寫過在巴黎享用此酒。1952年法國政府以「妨害公共衛生」與「宣揚飲酒」為由禁止銷售，但因民間壓力過大，僅半年後便解除禁令。該產品至今仍由位於西爾卡克的家族工廠生產，堅持使用傳統工藝，是少數倖存的19世紀配方開胃酒之一。