苦味利口酒 ABV 16%
Carpano Punt E Mes
Carpano Punt E Mes
🍃 苦甜交織，柑橘皮清香伴隨草本藥草與香料韻味
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Carpano Punt E Mes 是一款源自義大利都靈的阿馬羅（Amaro）風格甜苦味利口酒，由 Carpano 酒廠於 1870 年代推出。它結合了芳香苦艾草、苦橙皮、橙花與多種植物香料，以雪莉酒與白蘭地為基酒釀造。口感上呈現出苦甜交織的複雜層次，帶有柑橘皮的清新酸苦、香草的溫潤以及藥草的深邃，是調製經典 Negroni 等苦甜平衡調酒的靈魂原料。
用「Carpano Punt E Mes」調的代表調酒
基本資料
冷知識
「Punt e Mes」在皮德蒙特方言中意為「一點和一半」，指原始配方中苦艾草與香草的比例。據傳在 19 世紀末，因德國競爭者大量進口廉價苦艾酒，Carpano 為降低成本並保留風味，調整了配方中較昂貴的香草用量，僅保留「一點」香草與「一半」的苦艾，從而創作出這款獨特且具歷史意義的苦味利口酒，成為調酒史上的經典之作。