卡帕諾乾型白酒香艾酒

介紹

卡帕諾乾型白酒香艾酒（Carpano Dry Vermouth）源自義大利都靈，是香艾酒（Vermouth）的經典代表之一。它以高品質白酒為基酒，注入包括苦艾在內的數十種香草、香料與植物精粹，經過長時間浸泡與陳釀而成。其口感清爽幹冽，帶有明顯的草本植物香氣、白花與青檸的微酸，以及尾韻中若隱若現的苦味與香料層次。在調酒中，它主要用於提供結構感與複雜度，而非甜味，是製作馬丁尼（Martini）與曼哈頓（Manhattan）等經典乾調不可或缺的關鍵原料。

基本資料

冷知識

卡帕諾（Carpano）品牌由義大利調酒大師安東尼奧·卡帕諾於1786年創立，被廣泛認為是現代香艾酒的始祖。他發明了將葡萄酒與多種植物混合製酒的工藝，這一創新不僅賦予酒款豐富的風味層次，更意外成為許多經典雞尾酒的起源。例如，著名的曼哈頓雞尾酒即被認為是在卡帕諾的調酒館中首次被調製並命名。至今，Carpano Antica Formula 與 Carpano Dry 仍保有傳統配方，是品鑑香艾酒歷史與工藝的重要指標。