介紹
卡帕諾經典威末酒（Carpano Classico）是義大利皮埃蒙特產區生產的甜威末酒（Vermouth Rosso）代表作之一。以優質基酒為基底，融入了包括苦艾、橙皮、丁香、肉桂等三十餘種草本植物與香料進行冷浸漬萃取。酒體呈現深邃的紅寶石色，口感圓潤厚重，兼具葡萄的天然果香與複雜的香料辛香。在調酒中，它常被用來取代傳統金巴利或甜美詩，為古典（Old Fashioned）或曼哈頓（Manhattan）等雞尾酒增添更富層次感的苦甜平衡與草本餘韻。
用「卡帕諾經典威末酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
Carpano品牌始於1786年，由Antonio Benedetto Carpano創立，被廣泛認為是世界上第一瓶現代意義上的威末酒。卡帕諾家族世代傳承製酒工藝，其產品曾深受丘吉爾等名流喜愛。所謂的「Classico」並非指單一古老配方，而是品牌為了呼應其歷史傳承與傳統皮埃蒙特風格所推出的經典系列，強調使用當地特色草本與傳統冷浸漬技術，以保留最純粹的植物風味，而非依賴高溫蒸餾。