Bob's 通卡豆苦精

介紹

Bob's Tonka Bitters 是一款以通卡豆（Tonka Bean）為核心風味的苦精。通卡豆擁有極其濃郁且複雜的香氣，融合了香草、肉桂、丁香的溫暖辛香，以及杏仁般的堅果甜味與淡淡的煙燻感。這款苦精通常呈現深琥珀色，質地略為濃稠，能夠為經典雞尾酒增添深沉、甜美且帶有異國情調的層次感，特別適合搭配威士忌、白蘭地或朗姆酒基底的飲品，能巧妙平衡酸度並強化尾韻的回味。

基本資料

冷知識

通卡豆源自美洲熱帶樹木，歷史上曾因為含有香豆素（Coumarin）而在多國被禁用，因為高劑量香豆素對肝臟有害。然而，在調酒應用中，苦精的添加量極微，其香氣成分主要來自揮發性的精油，因此通常被認為在安全用量下是無害的。Bob's Bitters 由加州製酒師 Dave Arnold 創立，他以科學方法精準萃取通卡豆的風味，將這顆神秘豆類帶入主流調酒視野，讓調酒師能安心使用其獨特香氣。