覆盆子生命之水

介紹

覆盆子生命之水（Framboise Eau-de-Vie）是採用覆盆子與烈酒經長時間浸泡或蒸餾而成的風味烈酒。其酒液呈現鮮豔的寶石紅色，擁有濃郁且純粹的覆盆子果香，帶有自然的微酸與草本底韻。在調酒中，它常被用於賦予飲品明亮的色彩與清新的漿果風味，適合搭配蘇打水製作長飲，或作為馬丁尼、金酒調酒的變奏基底，能為烈性飲品帶來柔和的果酸與香氣平衡。

基本資料

冷知識

Eau-de-Vie在法語中意為「生命之水」，源自古希臘醫學中的Aqua Vitae概念。早期的Eau-de-Vie多指純烈酒，後逐漸發展為將各種水果（如覆盆子Framboise、櫻桃Kirsch）浸泡於烈酒中萃取風味的做法。覆盆子品種眾多，其中黑覆盆子（Rubus fruticosus）與紅覆盆子（Rubus idaeus）風味略有差異，傳統法製Framboise多用紅覆盆子，香氣更清新；而俄式Raspberry Vodka則常添加食用色素模擬其色澤，兩者工藝與文化背景截然不同。