西蒙三不猴巴伐利亞海洋蘭姆

介紹

西蒙三不猴（Simon's No Evil）是一支由德國釀酒廠出品的蘭姆酒，這款巴伐利亞海洋蘭姆（Bavarian Marine Rum）是其實驗室系列中的創意之作。其基酒採用來自蘇里南等加勒比地區的高酸度 molasses 原料，經過特殊陳年後，注入巴伐利亞特有的礦泉水進行調和與稀釋。酒液呈現深邃的琥珀色，風味複雜，融合了加勒比蘭姆的熱帶水果與甘蔗糖蜜甜香，同時帶有巴伐利亞水質帶來的純淨礦物感，尾韻帶有輕微的海洋鹽感與香草气息，適合純飲或作為高球基酒。

基本資料

冷知識

西蒙三不猴酒廠位於德國巴伐利亞州的維爾茨堡，該地區以礦泉水源著稱。創始人 Simon 在旅行至加勒比地區時，深受當地蘭姆酒風味啟發，回國後試圖結合德國嚴謹的釀造工藝與優質水源，創造出獨特的「歐洲風格蘭姆酒」。這款 Marine Rum 特別標榜使用蘇里南蘭姆為基底，因為蘇里南蘭姆通常具有較高的酸度與複雜度，能與巴伐利亞軟水產生奇妙的化學反應，形成層次分明的風味。