博久貝特 肥豬 開普敦年份希哈

介紹

這款酒源自南非開普敦地區，採用 Shiraz（希哈）葡萄釀造並經過加強工藝處理，屬於利口葡萄酒（Fortified Wine）範疇。由於是 Vintage（年份）酒款，其酒液通常呈現深邃的寶石紅或紫紅色，帶有濃郁的黑莓、黑醋栗果香，並因氧化與陳年過程而發展出乾果、巧克力、香草甚至些許泥土與菸草的複雜層次。酒精濃度較高，口感豐滿厚重，餘韻悠長且帶有暖意，適合在晚餐後作為甜點酒單獨品嚐，或淋在香草冰淇淋上享用。

基本資料

冷知識

南非的加強酒（Fortified Wine）歷史可追溯至 17 世紀末。當時為了防止長途航海中葡萄酒變質，商人與釀酒師開始在發酵過程中加入烈酒（通常為葡萄蒸餾酒）以終止發酵並穩定酒質，這便是 Port 與 Sherry 等加強酒的共通原理。此處的 'Fat Pig' 名稱帶有幽默與諷刺意味，象徵豐盛與富足；而 'Vintage' 標示意味著該酒款選用了單一年份最優質的葡萄釀造，並經過至少數年的陳年才裝瓶，展現了該年度氣候條件下的獨特風土表現。