綠茶浸泡琴酒

介紹

綠茶浸泡琴酒屬於植物風味強化基酒。製作過程通常將新鮮或乾燥的日本綠茶（如抹茶或煎茶）葉浸入金酒中進行冷萃或熱浸，隨後過濾。琴酒原有的杜松子、柑橘皮與香料骨架，與綠茶的清新草香、微澀單寧及鮮味完美結合。這種調和賦予飲品比傳統金酒更柔和、更具東方韻味的特徵，特別適合搭配氣泡水製作調酒，或用於製作澄清雞尾酒，展現細膩的茶韻與植物香氣。

基本資料

冷知識

將茶葉融入烈酒的作法深受東方飲食文化影響，但其在西方調酒界的興起則歸功於現代精品酒廠的創新。例如，日本酒廠常利用「茶熏」或冷萃技術，保留綠茶中易揮發的氨基酸（如茶氨酸）帶來鮮味（Umami）。與紅茶不同，綠茶未經發酵，保留了更多清新vegetal notes，這使得它在與金酒中的柑橘精油結合時，能產生類似日本茶室的清雅氛圍，而非傳統英式午茶的厚重感。