榲桲琴酒

介紹

榲桲琴酒是一種將榲桲（Quince）的獨特風味融入金酒基底的特色琴酒。榲桲果實外觀類似梨，但未成熟時口感澀硬，經醃漬或蒸煮後會轉變為濃郁的粉紅色果醬香氣，帶有玫瑰、蜂蜜與熱帶水果的混合芬芳。這種琴酒通常保留琴酒核心的杜松子清新感，並疊加榲桲特有的溫潤甜味與花香氣息，適合用於製作色彩豔麗、口感複雜的創意調酒，如加入蘇打水或與湯力水搭配，能呈現層次分明的果香體驗。

基本資料

冷知識

榲桲被稱為「蘋果的近親」，但在古希臘與羅馬時期，它常被用於製作果凍或醃製保存，而非生食。羅馬作家老普林尼曾記錄其藥用價值。榲桲的香氣化合物與玫瑰極為相似，因此許多歐洲傳統甜點（如西班牙Membrillo）常結合兩者。在調酒界，利用其天然粉紅色素與濃郁香氣，能為飲品增添視覺與味覺的雙重驚喜。