Bob's 香菜苦精

介紹

Bob's Coriander Bitters 是一款以芫荽籽為核心調配而成的苦精，透過酒精萃取芫荽籽獨特的柑橘與香料香氣，並融入微量苦味劑與糖漿平衡。在調酒中，它不僅能增強雞尾酒的層次感，其清新且帶有泥土芬芳的氣息，特別適合搭配琴酒、金酒或白色烈酒，為傳統配方帶來復古而複雜的草本風味。

基本資料

冷知識

芫荽（Coriander）是調酒史上最悠久的風味元素之一，早在古埃及時期便已被用於釀酒與醫療。Bob's Bitters 系列由美國調酒師 Michael McIlroy 創立，該品牌名「Bob's」源自其早期在酒吧工作時常用的暱稱。這款香菜苦精並未使用新鮮葉片，而是專注於乾燥種子，因為種子含有更高濃度的癸醛等芳香化合物，能提供更穩定且濃郁的柑橘香料基底。