Industry Sour 調酒示意圖
示意圖
🎨 深翠綠色🥃 酸酒杯🌀搖盪法 Shake

Industry Sour

industry sour

綠色夏翠絲與布蘭卡苦酒交織,萊姆酸度點亮草本芬芳。

材料

1 份 =毫升(自動)

3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙綠色夏翠絲Green Chartreuse
3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙現榨萊姆汁Fresh Lime Juice
3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙簡易糖漿(1:1)Simple Syrup
3030 毫升 ≈ 1 盎司 ≈ 2 湯匙布蘭卡苦酒Fernet-Branca

總量約 120 毫升(不含冰)・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

🍸 我的酒櫃:看看家裡這幾瓶還能調什麼 →

調製步驟

於雪克杯內加入綠色夏翠絲、現榨萊姆汁、簡易糖漿及布蘭卡苦酒 加入大量冰塊後用力搖盪至杯壁結霜 使用雙重過濾網將酒液濾入預冷卻之酸味酒杯中 無需裝飾,直接呈現酒液自然色澤即可上桌

基本資訊

建議杯具
酸酒杯
適合場合
餐後消化酒、深夜微醺、品鑑調酒

風味輪廓

蘊含豐富草本植物香,萊姆酸爽引導,搭配綠夏翠絲甜潤與費內特的苦甜藥草韻味,層次複雜且尾韻悠長。

關於「酸酒杯」

酸酒杯

酸酒杯(Sour 杯)是杯腳較短的小型高腳杯,容量約 120–180 毫升(4–6 盎司)。份量剛好裝一杯不加冰的酸酒,短杯腳拿起來穩、也不會讓手溫影響酒,適合威士忌酸酒、皮斯可酸酒等「酸酒」類。