西式調酒 🎨 粉紅透明白 🥃 香甜酒杯
玫瑰大黃糖漿 (自製)
Rhubarb Syrup
鮮甜大黃搭配淡雅玫瑰，自製糖漿完美詮釋花果交融的清新風味。
材料
| 1 lb | 大黃 Rhubarb Rhubarb |
| 1 cup | 水 Water Water |
| 2 cups | 糖 Sugar Sugar |
| 2 tblsp | 玫瑰水 The Bitter Truth Rose Water Rosewater |
調製步驟
將大黃切塊後與糖、水熬煮30分鐘至濃稠，最後滴入玫瑰水增香，過濾後冷藏備用。
Remove strings from rhubarb, wash, and cut into 1/2" pieces. Wrap rhubarb in cheesecloth and tie shut. Bring sugar and water to boil. Put cheesecloth in the syrup and simmer over medium heat for 30 minutes or until it thickens. Remove cheesecloth, squeeze
裝飾
玫瑰花苞
基本資訊
品飲筆記
大黃獨特的酸澀被糖份轉化為極具深度的層次感，玫瑰水的加入讓風味展現出一種高級的香氛感。
調酒故事
這是一款專業調酒師必備的自製材料，代表了對食材深度開發與味覺多樣性的極致追求。
關於「香甜酒杯」
香甜酒杯，即柯林達杯，典型容量為六十至六十毫升。其細長杯身搭配窄口設計，能有效聚集酒液香氣並保持冷度。主要用於盛裝純飲的利口酒或作為餐後甜點酒使用，亦常見於調製小型烈酒雞尾酒，是展現精緻酒款風味的理想選擇。