西式調酒🎨 粉紅透明白🥃 利口酒杯
玫瑰大黃糖漿 (自製)
Rhubarb Syrup
鮮甜大黃搭配淡雅玫瑰，自製糖漿完美詮釋花果交融的清新風味。
材料
1 份 =毫升（自動）
| 1磅 | 大黃Rhubarb |
| 11 杯 ≈ 240 毫升（美式量杯） | 水Water |
| 21 杯 ≈ 240 毫升（美式量杯） | 糖Sugar |
| 21 湯匙 ≈ 15 毫升 ≈ ½ 盎司 | 玫瑰水The Bitter Truth Rose Water |
總量約 750 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
將大黃切塊後與糖、水熬煮30分鐘至濃稠，最後滴入玫瑰水增香，過濾後冷藏備用。
Remove strings from rhubarb, wash, and cut into 1/2" pieces. Wrap rhubarb in cheesecloth and tie shut. Bring sugar and water to boil. Put cheesecloth in the syrup and simmer over medium heat for 30 minutes or until it thickens. Remove cheesecloth, squeeze
裝飾
玫瑰花苞
基本資訊
風味輪廓
果香酸甜清爽，大黃微酸帶脆感，玫瑰水增添優雅花香層次。
品飲筆記
大黃獨特的酸澀被糖份轉化為極具深度的層次感，玫瑰水的加入讓風味展現出一種高級的香氛感。
調酒故事
這是一款專業調酒師必備的自製材料，代表了對食材深度開發與味覺多樣性的極致追求。
關於「利口酒杯」
利口酒杯（香甜酒杯）是有杯腳的小杯，容量約 30–60 毫升（1–2 盎司）。小份量適合純飲香甜的利口酒或餐後酒，細杯腳讓酒保持涼度，也方便慢慢小口品嚐。