材料
1 份 =毫升（自動）
| 1½1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 雪利酒Sherry |
| 1½1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 澀味香艾酒Dry Vermouth |
| ¼1 茶匙 ≈ 5 毫升 | 茴香酒(Anis)Anis liqueur |
| 11 抖約 0.6–1 毫升，苦精瓶倒過來甩一下 | 苦味酒Bitters |
總量約 90 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
將所有材料與冰塊置入攪拌杯中，以吧叉匙充分攪拌20秒，雙重濾冰後倒入預冷的雞尾酒杯。
Stir all ingredients with ice, strain into a cocktail glass, and serve.
裝飾
以橙皮抹邊，扭轉擠油後置於杯緣。
基本資訊
風味輪廓
雪利酒醇厚帶堅果香，茴香酒賦予獨特香草甘草韻味，苦味酒點綴微苦，整體複雜而高雅。
品飲筆記
雪莉的堅果與葡萄乾香氣，遇上乾型苦艾的草本與茴香的微甜，苦精收斂尾韻；酒體輕盈卻層次繁複，適合微涼傍晚作為開胃酒，佐以堅果小點，讓人聯想到南美巷弄裡的咖啡館風情。
調酒故事
1930年代，里約熱內盧港口聚集來自安達魯西亞的雪莉桶，水手們將當地草藥酒與苦精混入，創造出這杯低度卻香氣撲鼻的餐前小品，如今成為巴西酒吧的經典開場。
關於「雞尾酒杯」
雞尾酒杯（又稱馬丁尼杯）是倒三角形杯身的高腳杯，容量約 150–240 毫升（5–8 盎司）。不加冰、搖盪或攪拌後濾冰倒入的「短飲」最常用它：寬杯口讓香氣散開，細長杯腳讓手溫不會傳到酒裡。代表調酒有馬丁尼、曼哈頓、柯夢波丹。