西式調酒🎨 琥珀色🥃 古典杯
白蘭地焰影
Brandy Blazer
柳橙焦糖香調配白蘭地燉煮暖意，檸檬皮收尾清新。
材料
1 份 =毫升（自動）
| 11 茶匙 ≈ 5 毫升 | 糖Sugar |
| 21 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 白蘭地Brandy |
| 1片 | 新鮮柳橙Orange切片 |
| 1捲皮 | 檸檬皮Lemon Peel |
總量約 65 毫升（不含冰），另有不計入總量的項目・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
在古典杯中，將方糖置於杯底，倒入白蘭地使其緩慢溶解。夾入橙片後，傾斜杯身，以火柴引燃酒液。以長柄吧匙輕柔環攪，待火焰自然熄滅後，濾入冰鎮 Punch 杯，最後扭擰檸檬皮，釋放精油於酒面。
In an old-fashioned glass, dissolve the sugar in brandy. Add the orange slice. Tilt the glass and carefully ignite the drink with a match. Stir with a long spoon until the flame is extinguished. Strain into a punch cup and garnish with the lemon twist.
裝飾
檸檬皮油香環繞杯緣，點綴橙片於杯側。
基本資訊
風味輪廓
醇厚白蘭地搭配焦糖甜感，柑橘精油增添清新芬芳，酒溫微溫，口感順滑溫暖。
品飲筆記
白蘭地焰影以燃燒釋放焦糖與柑橘油脂，入口溫潤卻帶煙燻尾韻，甜感與果香層層堆疊，是冬夜裡暖手亦暖心的經典火焰調酒。
調酒故事
源自十九世紀倫敦紳士俱樂部，調酒師以火焰展示技藝，將白蘭地與方糖燃出琥珀光澤，象徵繁華夜色的餘燼；傳說第一口能驅散濃霧，也點亮旅人的歸途。
關於「古典杯」
古典杯（又稱岩石杯、Rocks 杯）是矮胖的厚底直筒杯，容量約 180–300 毫升（6–10 盎司），雙倍古典杯約 300–400 毫升。厚底拿起來穩，寬杯口放得下大冰塊，適合加冰的烈酒與短飲，例如古典雞尾酒、尼克羅尼、黑色俄羅斯。