老式酸威士忌 調酒示意圖
示意圖
西式調酒🎨 琥珀色🥃 古典杯🥄攪拌法 Stir

老式酸威士忌

Whiskey Sour Old Fashioned

醇厚威士忌交融酸甜果韻,佐以鹹香配菜,層次豐富。

材料

1 份 =毫升(自動)

1½1 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)威士忌Whiskey
51 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙(吧台慣例;精確值 29.6 毫升)酸甜汁Sour mix
11 湯匙 ≈ 15 毫升 ≈ ½ 盎司櫻桃汁(馬拉斯奇諾)Maraschino cherry juice
21 抖約 0.6–1 毫升,苦精瓶倒過來甩一下苦味酒Bitters

總量約 210 毫升(不含冰),另有不計入總量的項目・份量已乘 倍,下方酒精資訊仍以一杯計

🍸 我的酒櫃:看看家裡這幾瓶還能調什麼 →

調製步驟

在古典杯中混合威士忌、苦精與櫻桃汁加冰攪拌,最後補滿酸甜汁,隨餐附上橄欖或蕈菇。

Mix Whiskey, Bitters, and Cherry Juice in a ice-filled cocktail class, and fill the remaining class with sour. Garnish with olives or mushrooms and use a stir stick to mix and your mouth and taste buds to enjoy.

裝飾

橄欖或蘑菇

基本資訊

基酒
Whiskey
建議杯具
古典杯
適合場合
餐前酒、深夜微醺、慶典宴會

風味輪廓

威士忌醇厚基調,融入酸甜汁與櫻桃甘美,苦精增添層次,口感平衡圓潤。

品飲筆記

這是一款結合了 Old-Fashioned 與 Sour 特點的奇特變奏,鹹鮮裝飾的加入賦予了威士忌前所未有的層次。

調酒故事

代表了對傳統框架的大膽挑戰,象徵著在不變的經典中,那一抹敢於加入鹹鮮元素的實驗智慧。

關於「古典杯」

古典杯

古典杯(又稱岩石杯、Rocks 杯)是矮胖的厚底直筒杯,容量約 180–300 毫升(6–10 盎司),雙倍古典杯約 300–400 毫升。厚底拿起來穩,寬杯口放得下大冰塊,適合加冰的烈酒與短飲,例如古典雞尾酒、尼克羅尼、黑色俄羅斯。