莫希托 Mojito 的誕生——海盜的藥、哈瓦那的薄荷，與海明威的牆上題字

哈瓦那是出生地

Mojito 是古巴的傳統潘趣（punch），哈瓦那（Havana）被公認為它的誕生地，儘管確切起源仍有爭議。它的雛形，與一款名為 El Draque 的古巴老飲料有關。

El Draque：海盜、藥，與一杯「英國的榮耀」

El Draque 的名字來自英國航海家／私掠者 法蘭西斯・德瑞克（Sir Francis Drake）——西班牙語稱他 "El Draque"（巨龍）。相傳 16 世紀，他的登陸小隊在古巴上岸，帶回了當地原住民治熱帶病的配方：

aguardiente de caña（字面「燃燒之水」，一種粗製的甘蔗蘭姆酒）＋ 萊姆＋ 甘蔗汁＋ 薄荷。

萊姆汁能預防壞血病與痢疾；約 1650 年起，隨著 tafia／蘭姆酒對英國人變得普及，也加了進去。薄荷、萊姆與糖則用來遮蓋這種烈酒的粗澀味。這組合當時還不叫 Mojito，但已是同一組原料。

名字：mojo 還是 mojado？

關於 Mojito 一名的由來，主要有兩說：

• mojo：古巴以萊姆製成、用來調味菜餚的醬汁（mojo 源自西班牙文動詞 mojar，意為「弄濕」）。
• mojadito：西班牙文「微濕」之意，是 mojado（濕）的指小詞。

何時成形：白色蘭姆酒登場之後

PUNCH 給出一個關鍵的技術性解釋：

（作為「Draque」的後裔，Mojito 極可能是在 19 世紀中後期、更細緻的白蘭姆酒進入市場之後才成形的。）

也就是說，從 El Draque 的粗製蘭姆酒，到 Mojito 的白蘭姆酒，中間隔著蒸餾技術的進步。今日所認識的配方，最早的印刷紀錄約在 1930 年代。

海明威與 La Bodeguita del Medio

Mojito 常被說成作家海明威（Ernest Hemingway）的最愛。哈瓦那的酒吧 La Bodeguita del Medio 因他成為常客而聲名大噪，牆上還留著以他之名簽署的題字：

不過 Wikipedia 指出：海明威的傳記作者們對這段「常客關係」與他對 Mojito 的偏好存疑，且 La Bodeguita del Medio 更出名的是它的食物而非酒。這段軼事因此宜視為「傳說成分偏高」。

今日地位

2016 年一份國際市場調查顯示，Mojito 是英國與法國最受歡迎的雞尾酒。

一句話

Mojito 的祖先 El Draque，相傳是德瑞克船長時代以粗製蘭姆酒、萊姆、甘蔗汁與薄荷調成的「藥」；等到 19 世紀白蘭姆酒問世，它才成為今日這杯哈瓦那的薄荷清涼飲——至於海明威與那面牆，浪漫多於史實。