探訪羅斯班克蒸餾廠：蘇格蘭低地的「王者」復甦

經過蘇格蘭法爾柯克（Falkirk）時，這個城市往往讓人聯想到兩個看似矛盾卻並存的詞彙：「沉睡」與「工業」。這兩者恰好能描述當地的羅斯班克蒸餾廠（Rosebank Distillery）。這家擁有 186 年歷史的蒸餾廠，今日以其曾經停產近三十年的時期，以及其屢獲殊榮的年份原酒橡木桶而聞名。

事實上，在親自造訪之前，羅斯班克便已引起我的濃厚興趣。過去幾年間，其年份單一麥芽威士忌——特別是 30 年與 31 年的裝瓶酒款——因陳釀於蒸餾廠 1993 年關閉之前，而在威士忌界引發了廣泛關注。我對這兩款酒短暫的品嚐體驗，留下了難以磨滅的印象。甚至我們的 Chris Null 也曾表示，他願意「跋涉長途，只為再次品嚐」。

因此，當有機會參觀羅斯班克時，這幾乎是本能般的決定。隨著新東家、新的蒸餾器以及新團隊的加入，這家蒸餾廠在復甦後呈現出嶄新的面貌。