哥倫比亞的Refajo：極簡主義的調酒典範

這款製作簡單的Shandy（麥芽啤酒調酒）不僅是家庭烤肉派對的常客，也深受獲獎酒吧的青睞。在一個連微風都停止吹拂的炎熱午後，剛從紐約搬遷至麥德林兩週的作者，甚至開始懷疑該城市「永恆之春」的美譽。作者與朋友擠在一棵桉樹下唯一的陰涼處，躺在郊外農場的草地上避暑。此時朋友遞上手並問道：「¿Refajémonos?」（讓我們來喝Refajo吧？）

面對這個西班牙語單字，擁有十年以上西班牙語學習經驗的作者一時之間竟無法理解其意，甚至誤以為對方提出了某種不當的提議。然而幸運的是，這並非誤會。作者當時只是第一次接觸到哥倫比亞最受歡迎的飲品之一：Refajo。

Refajo被形容為新手調酒師的夢想之作，其組裝過程簡單到幾乎讓人覺得過於基礎，以至於讓人懷疑它是否還能被稱為一款正式的調酒。