芒果果泥

介紹

芒果果泥（Mango Purée），以芒果打製而成的濃稠果泥，帶有濃郁的熱帶果香與綿密滑順質地，是熱帶風味調酒中最常見的果泥成分之一，能為飲品增添飽滿的果香與奶昔般的口感。

基本資料

冷知識

芒果是全球產量與消費量最大的熱帶水果之一，全球已知的芒果栽培品種超過五百種，不同品種在甜度、纖維含量與香氣強度上差異極大——例如印度的「阿方索」（Alphonso）品種以濃郁香氣與低纖維著稱，被譽為「芒果之王」，而某些品種纖維較粗則更適合榨汁過濾後使用而非直接製成果泥。芒果果泥因其天然的高黏稠度與飽和色澤，在調酒中常被用來「增加酒體厚度」，是製作熱帶風格Daiquiri或Margarita變體時最直接有效的質地調整工具。