薩勒苦酒

介紹

薩勒苦酒（Salers Bitter Liqueur），法國奧弗涅地區傳統龍膽根利口酒，帶有鮮明的草根苦韻疊加柑橘花香，呈現鮮豔的黃色澤，常加入通寧水或氣泡水調製成清爽的開胃酒飲。

基本資料

冷知識

Salers產自法國中部奧弗涅山區的薩勒鎮，其原料龍膽根的採收方式極為特殊——採收工人需使用一種特製的長柄叉狀工具，將整株龍膽連根從堅硬的火山岩土壤中「撬」出，這項傳統採收技藝至今仍主要依賴人工完成。Salers最經典的飲用方式是「Salers Cassis」——將其與黑醋栗利口酒及氣泡酒混合，呈現鮮豔的橙紅色，是法國夏季戶外咖啡廳常見的開胃酒飲，與義大利的Aperol Spritz在「餐前氣泡開胃酒」這個飲用場景上形成跨國的有趣對照。