介紹
新鮮小黃瓜（Fresh Cucumber），整條或切片使用的新鮮小黃瓜，帶有清爽的瓜類青草香氣與高水分含量，常用於搗碎（Muddle）或作為調酒裝飾片，為飲品增添清涼視覺與香氣層次。
用「新鮮小黃瓜」調的代表調酒
基本資料
冷知識
相較於前面提到的「鮮榨小黃瓜汁」，整條或切片使用的新鮮小黃瓜在調酒中扮演的角色更為多元——除了搗碎釋放汁液與香氣外，薄切的小黃瓜片本身也常作為「可食用裝飾」直接漂浮於飲品表面或裝飾杯緣，讓飲用者在啜飲時同時透過嗅覺感受其清香。小黃瓜表皮含有大部分的香氣分子與些微苦味，因此調酒師在搗碎時通常會選擇「連皮使用」而非削皮，以保留最完整的香氣層次。