費氏黑胡桃苦精

介紹

費氏黑胡桃苦精（Fee Brothers Black Walnut Bitters），美國老牌苦精廠Fee Brothers出品的黑胡桃風味苦精，帶有濃郁的堅果烘焙香氣疊加溫和苦韻，常用於秋季風味調酒中增添堅果層次。

基本資料

冷知識

黑胡桃（Black Walnut）是北美原生樹種，相較於歐洲常見的英國胡桃，黑胡桃的外殼極為堅硬且去殼費工，但其堅果風味也更為濃郁強烈、帶有些微土壤與皮革氣息。這種「處理成本高但風味獨特」的特性，使黑胡桃在美國傳統甜點與烘焙文化中佔有特殊地位（如黑胡桃蛋糕），Fee Brothers將其轉化為苦精，讓這種具有美國地方風味色彩的堅果，得以少量精準地融入調酒之中。