介紹
龍膽利口酒（Gentian Liqueur），以龍膽根製成的苦味利口酒通用品類，帶有獨特的草根苦韻疊加柑橘與蜂蜜底蘊，是法式餐前開胃酒文化中具代表性的苦味成分類別。
用「龍膽利口酒」調的代表調酒
基本資料
冷知識
龍膽根（Gentian Root）是歐洲傳統草藥學中歷史最悠久的「苦味健胃劑」之一，早在古希臘時期就有使用龍膽根治療消化不適的記載，相傳「Gentiana」這個植物學名源自古代伊利里亞國王Gentius之名，因他被認為是發現龍膽根藥用價值的人物。法國阿爾卑斯山區的Suze、Salers等品牌都屬於這個「龍膽利口酒」大類別，彼此風味雖有差異，但「草根苦韻搭配蜂蜜柑橘甜潤」的核心結構是這個品類的共同特徵。