Bumbu 原味蘭姆酒

介紹

Bumbu The Original 是 Sovereign Brands 旗下的加味蘭姆酒，在巴貝多的 West Indies Rum Distillery 生產，酒精濃度 35%。嚴格說它不是傳統定義下的蘭姆酒，而是加了香料與糖的蘭姆酒基利口酒——蒸餾後加入柑橘皮、大蕉、肉桂、丁香、肉豆蔻等加勒比海香料，並額外添糖（實測含糖量約每公升 51 公克），所以入口是明顯的香草與烘焙香料甜味，幾乎沒有一般蘭姆酒的酒精辛辣。這也是它在鑑賞圈評價兩極、在派對場合卻極受歡迎的原因。 品牌名取自 bumbu——加勒比海水手把蘭姆酒混合水、糖與香料的古老喝法。原料甘蔗宣稱來自加勒比海與南美八個國家（巴貝多、貝里斯、巴西、哥斯大黎加、多明尼加、薩爾瓦多、蓋亞那、宏都拉斯）。 調酒裡怎麼用：它本身已經很甜很香，適合單喝加冰、或做結構極簡的長飲（配可樂、薑汁汽水、鳳梨汁）。不建議拿來調黛綺莉、莫希托這類靠蘭姆酒本味撐起來的經典——它的香料與甜度會把萊姆與薄荷整個蓋掉，等於用利口酒取代基酒。要調經典請用無添加的白蘭姆或陳年蘭姆。

基本資料

冷知識

Bumbu這個品牌名稱源自17、18世紀加勒比海水手間流行的一種混合飲品「Bumboo」（由蘭姆酒、糖、肉荳蔻與水調製），品牌以此命名意在喚起「海盜時代加勒比海」的歷史想像。Bumbu屬於「調味蘭姆酒」（Spiced/Flavored Rum）類別，其配方中額外添加了香草、肉桂等香料調味劑，這與「純粹陳年、不額外調味」的傳統陳年蘭姆酒在分類上有本質區別，調酒時兩者風味甜度差異顯著。