介紹
白蔓越莓汁（White Cranberry Juice），以未成熟蔓越莓榨取製成的果汁，帶有清淡的蔓越莓酸味但顏色透明，常用於需要蔓越莓風味卻不希望影響調酒色澤的場合。
用「白蔓越莓汁」調的代表調酒
基本資料
冷知識
白蔓越莓汁是以「尚未變紅的蔓越莓」榨取製成——蔓越莓在成熟過程中會逐漸從白色轉為深紅色，提早採收的白色蔓越莓風味較溫和酸度較低且不含紅色花青素色素。調酒師偏好使用白蔓越莓汁的原因，正是希望在不引入紅色色澤的前提下，為透明或淺色調酒（如White Cosmopolitan）增添一絲蔓越莓酸味層次。