葡萄柚皮Grapefruit Peel

葡萄柚本身直到19世紀末才在美屬留尼旺島被科學界正式記錄，但其柑橘屬親緣種早在亞洲便有栽培。葡萄柚皮的精油含有高濃度的檸檬烯（Limonene），這是其香氣的主要來源。在調酒傳統中，使用削皮刀旋下薄片而非擦皮器刮取，是為了控制油胞釋放量並避免過量苦味物質進入酒液，這一技術細節直接影響雞尾酒的最終風味平衡。