年份香檳

介紹

年份香檳僅在極優異的年份由酒莊釀造，嚴格規定必須使用當年 harvest 的葡萄，且經歷至少三年的瓶中陳年。相較於無年份香檳的即飲風格，它展現出更深邃的複雜度與陳年潛力。口感細膩如絲，氣泡活躍但柔和，常見乾果、礦物感與烤麵包的迷人氣息，適合單獨品飲或搭配高檔料理，是香檳工藝的巔峰代表。

基本資料

冷知識

年份香檳（Vintage Champagne）的釀造比例極低，僅有約百分之五的年份符合酒莊的高標準。根據法例規定，年份香檳必須在軟木塞封口後，於酒窖中至少陳年三年才能上市，許多頂級酒款陳年長達五年以上。這種長時間的接觸酒泥（Lees）過程，賦予了香檳獨特的酵母麵包與堅果香氣，使其具備極佳的陳年潛力，部分優質年份甚至可存儲數十年。