沛柏香檳(無年份)

介紹

沛柏香檳（無年份）（Piper-Heidsieck Brut NV），法國香檳區老牌香檳廠出品的無年份香檳，帶有清爽的青蘋果與柑橘香氣疊加細緻的烤麵包酵母氣息，是經典香檳調酒（如French 75）中常用的氣泡酒基底。

基本資料

冷知識

「無年份」（Non-Vintage, NV）香檳是香檳廠最重要的「招牌調和」產品——透過混合多個不同年份的基酒，香檳廠得以在每年葡萄收成品質波動的情況下，維持一個品牌「招牌風味」的穩定性與一致性，這項調和工藝的技術門檻甚至比釀造「年份香檳」（單一優異年份裝瓶）更高，因為調和師必須從數十種不同年份與葡萄園的基酒中，每年重新「拼湊」出與往年相同的風味輪廓。Piper-Heidsieck自1785年創立，曾是瑪麗蓮夢露最愛的香檳品牌之一，這個名人軼事也常被用於品牌行銷敘事中。