波丁酒（Poitín）被譽為愛爾蘭最古老的烈酒，擁有超過一千年的釀造歷史。格蘭達洛（Glendalough）這款產品採用傳統壺式蒸餾工藝，以馬鈴薯、大麥或燕麥為原料，酒體清冽純淨，帶有濃烈的穀物香氣與愛爾蘭特有的泥土芬芳。過去因稅法嚴格而處於地下非法釀造階段，1997年後才重新合法化銷售。在調酒中，其強烈的風味能為現代雞尾酒注入深沉的歷史感與獨特的愛爾蘭風土，適合用於替換伏特加或金酒，創造出層次豐富的烈性飲品。
風味：強烈的穀物香伴隨泥土與礦物感，酒體銳利
能調什麼
還沒有酒譜直接指名這支酒可以拿它當這些通稱原料來用：
冷知識
波丁酒的名稱源自愛爾蓋爾語「Puinseán」，意為「燒酒」或「烈酒」。在1661年至1997年間，愛爾蘭政府對其課以重稅，導致長達三個世紀的非法走私與地下釀造文化。許多愛爾蘭民間傳說與故事都與波丁酒有關，例如傳說中愛爾蘭聖人聖凱文（St. Kevin）曾在格倫達洛修道院附近飲用波丁酒。1997年，愛爾蘭政府廢除禁止條款，使這種古老的「魔鬼之水」重見天日，成為愛爾蘭工藝烈酒復興的重要象徵。
常見問題
格蘭達洛愛爾蘭波丁威士忌幾度？
酒精濃度 55%。
是哪個品牌的酒？
格蘭達洛（Glendalough）。
產地在哪裡？
愛爾蘭。
屬於哪一類？
威士忌裡的愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）。
用什麼原料做的？
大麥（發芽與未發芽）。
可以拿來調酒嗎？
還沒有酒譜直接指名這支酒，但可以當「愛爾蘭威士忌」使用，相關酒譜有 29 杯。
