柔醇玉米威士忌

介紹

柔醇玉米威士忌是美國法定分類中酒精度至少達80 proof（40% ABV）的玉米威士忌。根據美國法律，其原料配方中玉米含量必須超過51%，但多數產品實際上會使用高達80%以上的玉米，以保留玉米特有的甜味與圓潤口感。與波本威士忌不同，它不需使用新桶陳年，因此通常裝瓶時為無色透明，或僅在舊桶中短暫陳年。這種高玉米比例的配方使其風味相較於黑麥威士忌更加柔和、順滑，帶有明顯的穀物甜香與奶油質地，適合純飲或用於製作需要基酒甜度支撐的經典調酒。

基本資料

冷知識

Mellow Corn 這個品牌名稱源自於肯塔基州傳奇人物 Jasper Newton Brown，他被認為是第一位使用螺旋式蒸餾器連續生產威士忌的人。他將蒸餾過程稱為 'mellowing'，意指通過長時間陳放讓烈酒變柔和。雖然現代 Mellow Corn 由西力茲-戴維斯公司生產，但其名稱與品牌歷史仍深深植根於這項早期的工業創新。此外，由於玉米含量高且無嚴格新桶陳年規定，這類玉米威士忌通常成本較低，是許多入門級調酒基酒的首選。