鑽石珍藏 白高酒精蘭姆

介紹

Diamond Reserve Overproof 出自圭亞那的 Diamond 酒廠——那是圭亞那僅存的一家蒸餾廠，隸屬 Demerara Distillers，廠址在德梅拉拉河東岸。這支符合「Demerara Rum」地理標示規範，以 100% 糖蜜為原料，混合柱式與壺式蒸餾的原酒調和而成，75.5% 裝瓶。香氣有乾蘋果、杏桃與椰棗，帶煙燻皮革與奶油糖，入口是深沉的烘焙香料、可可與香草。高酒精度，多作為調酒的強化用酒。

基本資料

冷知識

Diamond 酒廠位於法屬瓜德羅普島，該地區是少數仍堅持使用甘蔗汁（Rhum Agricole）而非糖蜜釀造朗姆酒的產區之一。這款 75.5% 的酒液保留了最原始的蒸餾風味，未經過橡木桶陳年，因此呈現透明狀態。高酒精度意味著它在調酒中極具穿透力，能強勢主導飲品結構，常被專業調酒師用於製作需要極致辛烈感的現代雞尾酒中。