費氏烤杏仁苦精

介紹

這是一款極具特色的風味苦精，將傳統苦精的草本與香料基底，融入濃郁的烘烤杏仁香氣中。其口感醇厚，帶有明顯的焦糖與堅果甜香，同時保留了苦精特有的微量苦韻，用以平衡整體甜味。在調酒中，它主要作為風味強化劑而非結構性調味料，常見於取代糖漿，為曼哈頓、馬丁尼或咖啡類雞尾酒增添層次感與暖調香氣。

基本資料

冷知識

Fee Brothers 是美國紐約州最古老的苦精製造商之一，擁有超過兩百年的歷史。這款烤杏仁苦精是他們推出的「Flavor Bitters」系列之一，該系列旨在為調酒師提供除傳統苦精外更單純、鮮明的單一風味濃縮液。與傳統 Angostura 等複雜混合苦精不同，它專注於捕捉杏仁經烘烤後產生的美拉德反應香氣，是現代創意調酒中用於替代部分糖漿、增加質感的熱門素材。