漢普登莊園 HLCF 牙買加蘭姆酒

介紹

Hampden Estate（漢普登莊園）位於牙買加聖安妮教區，以生產極度濃郁、帶有強烈發酵風味的富酯蘭姆酒聞名。HLCF 代表其採用特定的高脂率發酵工藝（Heavy Liquor Copper Still Filtered），酒液呈現深邃的琥珀色，常帶有木桶陳年痕跡。其風味極為複雜且霸道，充滿熟透香蕉、百香果、葡萄乾、糖蜜以及濃郁的濕木材與泥土氣息，是追求重口味與復古風格調酒師的首選原料。

基本資料

冷知識

Hampden Estate 是牙買加現存最古老的甘蔗農場之一，建立於 1674 年。該酒廠堅持傳統的高酯發酵技術，使成品蘭姆酒擁有極高的乙酸乙酯含量。在 19 世紀，牙買加蘭姆酒曾主導英國皇家海軍的朗姆酒配給市場，以「Grog」的形式聞名。Hampden 的 HLCF 系列特別強調銅蒸餾器的過濾效果，旨在保留豐富風味同時提升純淨度，其強烈的小馬蹄筋風味常被用來製作高質量的 Old Pal 或改良版薩澤克。