微陳梅斯卡爾

介紹

Reposado Mezcal 屬於梅斯卡爾（Mezcal）工藝中的微陳版本，規定需在橡木桶中陳放超過 2 個月但少於 1 年。此過程柔化了傳統梅斯卡爾強烈的煙燻與狂野酸香，引入香草、奶油與木質甜韻。其口感層次更為圓潤，適合直接純飲或製作高品質的 Old Fashioned 等需要複雜風味的調酒，保留了龍舌蘭植物的 earthy 特質。

基本資料

冷知識

在墨西哥法律定義中，Reposado 指陳放於 2 個月至 1 年間的梅斯卡爾。與陳年更久的 Añejo 相比，Reposado 的木桶風味較輕，旨在平衡而非掩蓋龍舌蘭原料本身的植物香氣。其標誌性的煙燻味來自傳統的地窖土坑烘烤，這是梅斯卡爾與龍舌蘭酒（Tequila）最核心的區別，後者多使用蒸汽烤箱。