梅洛紅酒

介紹

梅洛（Merlot）是全球種植最廣泛的紅葡萄品種之一，起源於法國波爾多。與赤霞珠相比，梅洛的單寧較為柔和綿密，酸度中等，果香以黑李子、黑櫻桃和漿果為主。在調酒應用中，梅洛常作為基調葡萄酒，適合製作以水果為主的雞尾酒，或作為桑格利亞的基底，其圓潤的口感能很好地與鮮果糖漿及香料融合。

基本資料

冷知識

「梅洛」（Merlot）一詞源自古法語「merlot」，意為「小鳥」，相傳是因為該品種成熟後常吸引當地的小鳥（如八哥）來啄食。在波爾多，梅洛被譽為「右岸」的靈魂，例如聖愛美隆（Saint-Émilion）產區便以梅洛為主導葡萄品種，其風格通常比左岸的赤霞珠更為豐腴、易飲且成熟得更快。