綠維特利納干白酒

介紹

綠維特利納（Grüner Veltliner）是奧地利最具代表性的白葡萄品種，產於下奧地利地區。其干型白酒以高酸度和極佳 freshness 著稱，常帶有胡椒辛香、白色花朵、礦物感及柑橘、綠色蘋果香氣。口感清爽銳利，結構緊湊，單寧極低，非常適合搭配當地常見的奶油蘑菇醬料理或辛辣亞洲料理，是展現「Yerbiger」（岩石）風土特徵的典型代表。

基本資料

冷知識

Grüner Veltliner 名稱源自德語，「Grüner」為綠色，「Veltliner」則指該品種在歷史文獻中被歸類為 Veltlín（源自捷克 Velké Bílovice 地區）的一個分支。它是奧地利種植面積最廣的葡萄品種，佔全國葡萄種植面積三分之一以上。其獨特的胡椒辛香被認為與葡萄皮中的吡嗪類化合物有關，這種香料感使其在歐洲白葡萄酒中獨樹一格，被譽為奧地利的國寶級葡萄。