材料
| 1 份 | 伏特加 Vodka |
| 1 份 | 橙酒 Triple sec |
| 1 份 | 黑櫻桃利口酒 Maraschino liqueur |
| 1 | 重鮮奶油 Heavy Cream |
| 1 | 蛋白 Egg white |
調製步驟
將所有材料與冰塊一起攪拌。 雙重過濾至冰鎮杯中。 白香艾酒（含二氧化硫/亞硫酸鹽） 芹菜苦精（含芹菜）
STIR all ingredients with ice. FINE STRAIN into chilled glass. Bianco/blanc/blanco vermouth - Sulphur Dioxide/Sulphites Celery bitters - Celery
裝飾
Garnish with mint leaf floated on the cocktail or pegged/stuck with spot of honey to the rim. Bianco/blanc/blanco vermouth - Sulphur Dioxide/Sulphites Celery bitters - Celery
基本資訊
品飲筆記
在這杯龍舌蘊馬丁尼風格的開胃酒中，薄荷氣息輕柔若雪。
調酒故事
改編自2013年舊金山 Trick Dog 酒吧開幕菜單的配方，原版使用朵林白香艾酒、Tempus Fugit 白薄荷奶酒，以及自製當歸酊取代芹菜苦精。當歸酊的做法是將乾燥當歸根浸泡於高度中性穀物酒精48小時，再以咖啡濾紙過濾。
「北極熊」的其他版本
這份酒譜資料集裡收了 3 個「北極熊」的版本，材料與比例各有不同。
關於「酸味酒杯」
威士忌沙瓦杯是容量在4至6盎司之間的高腳杯，杯體從側面看近乎橢圓形，杯柱比大多數高腳杯的杯柱要短，但仍給手指把握留下了足夠的空間，以免給杯中物升溫。