材料
1 份 =毫升（自動）
| 51 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 葡萄柚汁Grapefruit juice |
| 11 茶匙 ≈ 5 毫升 | 石榴糖漿Grenadine |
| 21 盎司 ≈ 30 毫升 ≈ 2 湯匙（吧台慣例；精確值 29.6 毫升） | 蘇格蘭威士忌Scotch Whisky |
總量約 215 毫升（不含冰）・份量已乘 倍，下方酒精資訊仍以一杯計
🍸 我的酒櫃：看看家裡這幾瓶還能調什麼 →調製步驟
在高球杯中裝滿冰塊，倒入蘇格蘭威士忌與新鮮葡萄柚汁，輕輕攪拌。將石榴糖漿緩緩滴入杯中央，讓其自然沉降，創造漸層效果。
Pour the scotch and grapefruit juice into a highball glass alomst filled with ice cubes. Drop the grenadine into the center of the drink.
裝飾
葡萄柚皮扭結或櫻桃，置於杯緣裝飾。
基本資訊
風味輪廓
威士忌麥芽香襯托葡萄柚清新微酸，石榴糖漿增添柔美甜潤，酸甜平衡且層次分明。
品飲筆記
蘇格蘭曙光巧妙融合泥煤威士忌的煙燻與葡萄柚的清爽酸香，石榴糖漿為尾韻增添柔和甜感。入口層次分明，從煙燻到果香再到微甜，如同晨曦穿透雲層般漸變。適合傍晚時分，作為開胃或搭配海鮮料理的優雅選擇。
調酒故事
據說這款酒誕生於1960年代愛丁堡的盲人酒吧，當時一位常客——二戰退役飛行員，因戰傷視力模糊，總在黃昏時分點一杯「能讓我看見顏色」的飲品。調酒師以蘇格蘭靈魂為底，加入夕陽色澤的葡萄柚與石榴糖漿，讓他在味蕾上「看見」曙光，因而得名「Blinder」。
關於「高球杯」
高球杯是直筒形的高杯，容量約 240–350 毫升（8–12 盎司）。杯身夠高，放得下滿杯冰塊和氣泡水，又能保住氣泡，適合一份烈酒加大量蘇打、通寧水或果汁的長飲，例如琴通寧、自由古巴、螺絲起子。