材料
| 5 oz | 葡萄柚汁 Grapefruit juice Grapefruit juice |
| 1 tsp | 石榴糖漿 Grenadine Grenadine |
| 2 oz | 蘇格蘭威士忌 Scotch Whisky Scotch |
調製步驟
在高球杯中裝滿冰塊，倒入蘇格蘭威士忌與新鮮葡萄柚汁，輕輕攪拌。將石榴糖漿緩緩滴入杯中央，讓其自然沉降，創造漸層效果。
Pour the scotch and grapefruit juice into a highball glass alomst filled with ice cubes. Drop the grenadine into the center of the drink.
裝飾
葡萄柚皮扭結或櫻桃，置於杯緣裝飾。
基本資訊
品飲筆記
蘇格蘭曙光巧妙融合泥煤威士忌的煙燻與葡萄柚的清爽酸香，石榴糖漿為尾韻增添柔和甜感。入口層次分明，從煙燻到果香再到微甜，如同晨曦穿透雲層般漸變。適合傍晚時分，作為開胃或搭配海鮮料理的優雅選擇。
調酒故事
據說這款酒誕生於1960年代愛丁堡的盲人酒吧，當時一位常客——二戰退役飛行員，因戰傷視力模糊，總在黃昏時分點一杯「能讓我看見顏色」的飲品。調酒師以蘇格蘭靈魂為底，加入夕陽色澤的葡萄柚與石榴糖漿，讓他在味蕾上「看見」曙光，因而得名「Blinder」。
關於「高球杯」
高球杯是一種玻璃杯子，容量為8至12盎司（即240至340毫升）[1][2]。一般用來盛高球雞尾酒或其他混合飲料。